中原文化点亮华夏——白金酒神助攻“中国梦”唤醒“中国菜”

来源: APX创业网 2018-09-12 08:50:19

​中原文化点亮华夏——白金酒10万坛“神助攻”,“中国梦”唤醒“中国菜”

9月10日,由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办,河南省餐饮与饭店行业协会承办,茅台集团白金酒公司鼎力支持的“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”,在郑州隆重举行。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。其中,河南共有10道经典名菜、10大主题名宴上榜。

白金酒助攻,“中国梦”唤醒“中国菜”

***总书记2014年调研指导河南时殷殷嘱托:实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦,需要中原更加出彩。总书记把中原出彩与中国梦联系在一起,照亮了河南发展前行之路,点燃了亿万中原儿女的奋斗激情。

1980年6月20日,《人民日报》第四版“小常识”栏目刊登了由汪绍铨撰写的《我国的八大菜系》,是现有文献中对菜系的最早记录。然而,这并非意味着中国只有八个菜系,我国地大物博,民族众多,本就存在着众多烹饪与菜肴流派。

此次提出“中国菜”及其所包含的中国地域菜系概述,是对“八大菜系”“四大菜系”的弘扬和发展,是中华美术作品库的集成,是一套完整的中国美食理论表达,也是“中国菜”面向世界的千年“首秀”。

中原,华夏之根。在***总书记的殷切嘱托下,在“***”、“人类命运共同体”的时代背景和重大历史机遇下,到河南探寻华夏文脉、品读华夏文明的中外友人将越来越多,中原将逐渐被世界认知。

民以食为天,美食美刻美酒飘香,千年一梦中原出彩。4000年前,华夏第一宴“钧台之享”在今河南禹州举办.4000年后,白金酒携手中国烹饪协会、河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会联合向世界发布,“中国梦”正式唤醒“中国菜”。

此次发布的“中国菜”,河南上榜的十大传统经典名菜有:豫式黄河鲤鱼(糖醋软熘、红烧、清蒸)、煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。

河南上榜的十大主题名宴分别是:汴京御筵、 第一楼什锦包子筵、 汴梁五簋八广肚席、 海参席、全鱼席、 洛阳水席、 全鸭席、 牡丹筵、黄河迎宾筵、 司马光家筵。

据了解,340道菜肴使用的食材(主料)包括蔬菜、畜肉、禽肉(蛋)、河鲜、海产、谷物等原料,其中以畜肉及相关食材为主料的菜肴最多,共有133道,以海产品为主料的菜肴47道,以河鲜为主料的菜肴60道,以禽类食材为主料的菜肴56道,以蔬菜及其他食材为主料的菜品有44道,运用了二十余种常用烹饪技法。


七省美食中原出彩,“中国菜”品鉴晚宴菜单

白金酒助力,“中国菜”中原更出彩

据统计,全省现有22万家餐饮企业,从业人员500万以上。培育餐饮业国家驰名商标3家,中华餐饮名店84家,中华老字号16家,河南老字号105家,豫菜品牌示范店248家。2017年餐饮业销售额2773亿元,占全省社会消费品零售总额的七分之一,总量居全国第四位,中西部第一位,为满足人民美好生活需要,扩大消费,拉动经济增长做出了贡献。

茅台集团白金酒公司白金酒事业部郑州样板市场总监杨传义介绍,为了把博大精深的中华美食文化与白金酒更好地结合,让“中国菜”在白金酒的助力下在中原更出彩,同时也是为了满足消费者的需求,率先在郑州,精选100家中高端餐饮酒店,一年内送出10万坛白金酒,以美酒为媒介,让世界爱上“中国菜”,让海外宾客品味中原文化、传播华夏文明。


茅台集团白金酒公司白金酒事业部郑州样板市场总监杨传义代表白金酒向“中国菜”致敬

白金酒助兴,白金品质升级

据茅台集团白金酒公司郑州样板市场副总监李阳介绍:“白金酒是茅台集团白金酒公司的核心大单品,经过十年消费者研究,五年磨砺,全新升级的白金酒自上市以后,就受到了消费者的青睐。白金酒继承了茅台集团酱香酒的优良传统,也有着属于自己的独特酒体风格,酱香儒雅,入口柔顺,醇厚爽净,通透和谐,回味悠长。酒好,酒器也要好,白金酒采用茅台镇红土坛,陶坛性如肌肤,自然吐纳,微氧循环使坛内酱香佳酿与外界微生物群交换融合,酒体日臻醇熟,口感愈加柔顺,酒器合一,生命绵长。”


据悉,目前与白金酒签约合作的酒店有14家,后续合作酒店的甄选工作正在紧锣密鼓的进行中。其次,与郑州水酒云橱合作,进驻56家特色酒店,实现白金酒与新零售的深度结合。最后,就是继续加强对白金酒品质的执着追求,以品质升级、包装升级、体验升级和价值升级为导向,满足消费者日渐变革的消费需求。


标签:

【版权提示】APX创业网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kefu@apinxuan.com,我们将及时沟通与处理。

参与评论

0/140